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domingo, 1 de diciembre de 2013

Revuelto de setas

Aunque por poco tiempo aún nos encontramos en tiempo de setas. No tenemos más que salir a pasear por nuestros bosques para toparnos al paso con esos extraños frutos que brotan de la tierra. Algunas son peligrosas por lo que es necesario valernos de la opinión de un experto para al menos no tener sustos. En esta ocasión nos agenciamos con la variedad Gírgola flor o como quien dice Pleurotus ostreatus, ahí queda eso. 

Además de disfrutar de este pasatiempo a su vez aprovechas el buen tiempo en línea al marco que presta la naturaleza y lo que ello significa. Hay que vanagloriarse del referente micológico que es este país, aprovechémonos pues de ello.

Este es el plato de hoy, actúa como primer plato, entrante o como relleno de sabrosos pintxos y tapas, tan admiradas por, bienvenidos son, los turistas que nos visitan.


No sé, pero a mí me ha abierto el apetito.

REVUELTO DE SETAS 

Ingredientes para 4 pax.:

400 gr. de setas

4 ajos

4 huevos 

Perejil 

Sal

Elaboración:

En una sartén ponemos el ajo pelado en láminas a dorar un poco junto con un poco de aceite, cuando veamos que coge color le añadimos las setas troceadas a las que previamente habremos lavado y quitado la tierra. Salar y dejamos que se hagan.


A continuación en un bol batimos los huevos con un poco de sal y se lo añadimos a las setas.


Movemos con una espátula de madera a la vez que va cuajando.


Retirar del fuego y servir en platos. Decorar con perejil picado.


Lo siguiente lo que más gusta, comer.

7 comentarios:

Laura SweetAddict dijo...

Creo que ya se lo que voy a cenar hoy! Gracias por la idea!!

Alicia Agea dijo...

Me apunto a este delicioso plato Ane. Besillos.

Ane dijo...

Gracias a vosotras por comentar.

Besos.

Yas dijo...

Los revueltos son tan socorridos. Yo los hago siempre en el Wok, qué delicia!

Ane dijo...

Qué verdad dices.

Gracias por comentar.

Saludos.

Alicia Agea dijo...

He revisado mi lista de participantes para el sorteo, te recuerdo que esta noche a las 24.00 se cierra y he comprobado que no has dejado tu email. Si puedes hazlo pronto para que te pueda incluir en el sorteo.
Un beso.

Ane dijo...

Buff! Se me olvidó, con el lío de estas fechas se me pasó. Gracias por recordármelo de todas formas, otra vez será.

Besos.